バリ島サーフィンガイド ローカルプロサーファーのブログ

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コピ ルアック コーヒーのカフェ

コピ ルアック コーヒーのカフェ

ルアック・コーヒー コピ・ルアク バリ・コーヒー ジャコウネコ・コーヒー

このコーヒーはインドネシアのスマトラ島とスラウェシ島でしか生産されていません。

名前になっている「ルアック」とは、インドネシアのジャコウネコ(英語ではシヴィットと呼ばれます)の事で、
<ルアック>
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この動物がおいしいコーヒー豆を選んで食べる性質があり、その消化器官を通り抜けて、
ウ●コとして出てきたコーヒー豆がコピ・ルアックと呼ばれるのです。


ジャコウネコといえば、香水のムスク系の香料としてかかせないフェロモンを出す動物。
腸内の消化酵素やら腸内での発酵作用で、複雑な味わいを生み出すのでしょう。

丁寧にミディアムローストに焙煎されます。
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ただでさえ、あまり生息していないジャコウネコの、そのまた、ウ●コですから、必然と量が獲れません。
年間で海外に流出されるコピ・ルワックは、わずか300kgに満たないと言われているそうです。
クプクプはスマトラ島で野生のジャコウネコを捕獲、飼育し生産販売しているのだそうです。
「コピ・バリ・ハウス」では、ジャコウネコの剥製と、そのウ●コがコーヒー豆になるまでのプロセスが展示されています。

世界最高級のコーヒーですのでお値段はちょっと高めですが
コーヒーマニアにはぜひ試してもらいたいひと品ですね。

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コーヒーが苦手な人には、
ここでは変わったタピオカティーが飲めますのでそちらがおすすめな感じです。

バリ島に旅行に行ったら、
サヌールのカフェ コピ・バリ・ハウス
へ是非、行ってみてください。

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