バリ島サーフィンガイド ローカルプロサーファーのブログ

レギャンビーチローカル・公認プロサーファー「ニョマン マイカ」によるサーフィンガイド・サーフスクールです。未経験者大歓迎です。

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バリ島で買える便利な調味料



バリ島では日本の調味料が高く
なかなか買う事ができない( ; ; )



なので現地で売ってる調味料を使って
スイートチリソースを作って見ました!

ナンプラーを使うチリソースと
お酢を使うチリソースと2つ方法が
あるのですが今回はお酢を使用してみました。


お酢とナンプラー





左がお酢で右がナンプラー


お酢は米酢。
このサイズで250rp (210円)ぐらいで
安いかと思います。


ナンプラーはアジアン料理には
欠かせない調味料でなんでも
隠し味で使っちゃってます(^_^)v


スイートチリソースのつり方



にんにくと生唐辛子をすり潰していきます。






すり潰したら
お酢の中に入れ
赤く滲むまで浸して置きます。
(このお酢は酸味が強いのでお水を入れてください。)






赤く滲んできたら
お砂糖と塩で味を調整し、
フライパンで煮詰めていきます。





沸騰して泡が大きくなったら
火を止めて器に移してください\(^o^)/



びっくりするぐらい簡単
なのでよかったら作ってみてください。





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[ 2016/08/08 14:15 ] プロサーファーブログ(日記) | TB(0) | CM(0)

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